豬腳飯是澄海東里鎮著名特色美食，源于清代樟林港常墘馬路頂的老式快餐——“半碗疊”，即用半碗米飯疊加肉菜，尤以鹵豬腳為佳，后來就以“半碗疊”指代豬腳飯。

東里鎮樟林鄉是著名古港商埠，近代以來東里鎮是澄海的商業重鎮，“半碗疊”大受趕早的商販歡迎，他們行色匆匆，蹲著扒完飯就走，漸成此快餐傳統，豬腳飯也蔚然成風。

于2020年4月28日創立“老柴枝”品牌。秉承“匠心之作，尋味本土”的宗旨，“老柴枝”按當代人口味不斷改良創新，確保安全衛生，嚴選鮮豬腳、優質大米和無添加劑酸菜；營造舒適環境，首創的“吐骨槽”、開放式中央廚房成為行業標桿。衛生、可口、舒適，讓老柴枝豬腳飯深受食客喜愛。